10 países que deberías visitar para probar su gastronomía por lo menos una vez en la vida
194 países tiene el mundo y como se han de imaginar, existen miles de olores, sabores, texturas y maravillas culinarias alrededor de los cinco continentes, pero en éste artículo le recomendaré, después de haber visitado todos los países del mundo, 5 lugares que merecen la pena visitar por lo menos una vez en su vida; no solo por sus atractivos turísticos o naturales, sino porque albergan una de las mejores gastronomías que tiene el mundo, abróchense los cinturones que éste viaje está por empezar…
Madrid, España
Bon Apetit, como última parada en esta vuelta al mundo llegamos a la tierra del flamenco, la sangría, la paella y un país que ha influenciado a gran parte de países latinoamericanos y !Olé! Es imposible no vibrar un viernes o sábado en las noches de la capital española.
La gastronomía española tiene como ingredientes esenciales o bases la cebolla, el ajo y los pimientos. La “madre patria” posee una cocina inimitable, influenciada por los moros, estadounidenses y los romanos. Un país que ser rico en cultura e historia y que ha mantenido y albergado su arquitectura y tradiciones al máximo ofrece una gastronomía que para muchos es de las mejores y para mi se merece un lugar en éste ranking.
En nuestro paseo por Madrid les recomiendo prueben el jamón ibérico; tesoro nacional y patrimonio de España, el bacalao con ajo, el majestuoso gazpacho proveniente de la región de Andalucía y las famosas y delirantes tapas que tanto amamos acompañadas de una buena sidra o su trago favorito. Con todo esto, siento que España está llamándome otra vez y no puedo resistirme, síganme los buenos.
Restaurantes recomendados en Madrid:
- Los Montes de Galicia.
- Restaurante Casa Benigna.
- Cacao Restobar.
Presupuesto aproximado por persona: 50 USD/ 170.000 COP
Hanoi, Vietnam
Muchos tienen como referente de Vietnam, la guerra, e incluso antes de visitar ese país, constantemente me decían la mayoría de personas “cuídese mucho que por allá están en guerra” pero no, Vietnam es un lugar tranquilo y créanme uno de los más seguros en el mundo y que además de poseer maravillas naturales, como la Bahia de Halong, que recomiendo visitar en un crucero mientras prueban suculentos platos como el Pho o una sopa de fideos única en Asia.
También, dispone de otros platos emblemas como el Gol Cuon o rollos de primavera, quizás el plato más conocido de Vietnam en el mundo. Para muchos, la gastronomía vietnamita es desconocida, pero créanme que conocí cientas de personas que visitaban éste país únicamente por su riqueza culinaria. También recomiendo probar los famosos crepes vietnamitas o Banh Xeo y el inigualable Bun Cha o fideos con carne, el cual el mismísimo Barack Obama calificó como su plato favorito.
Restaurantes recomendados en Hanoi:
- Red bean classic restaurant.
- Hanoi food culture.
- ERA restaurant.
Presupuesto aproximado por persona: 20 USD/ 65.000 COP
Roma, Italia
Ciao!! Bienvenidos a Italia, un destino soñado por muchos y que seguramente se encuentra en su lista de sueños por ser uno de los lugares más románticos en el mundo, tener uno de los acentos más sexis e interesantes para muchos otros y ser la cuna de la pasta y la pizza.
Restaurantes recomendados en Roma:
- Cantina e Cucina.
- Trattoria Cecio.
- Armando al Pantheon.
Presupuesto aproximado por persona: 40 USD/ 135.000 COP
Sofía, Bulgaria
Lejos de que su gastronomía sea conocida en muchos rincones del mundo, así no lo crean es reconocida en Europa y a mi gusto una de las mejores en el mundo, durante mi paso por Bulgaria su gastronomía no solo logró superar mis expectativas sino enamorarme.
Además de ser una de las ciudades más visitadas y turísticas en Europa, Sofía asciende en paso firme como un destino con gran potencial gastronómico. Después de recorrer una de las ciudades más antiguas en Europa, porque no disfrutar de sus secretos culinarios búlgaros y probar delicias como los panecillos batsa; los cuales están rellenos de queso feta, cebolla, repollo, espinacas, champiñones y calabaza. Exquisito, ¿no? Además hay muchos restaurantes en Sofía con decoración tradicional que ofrecen shows culturales y típicos que te harán sentirte búlgaro por una noche. Otras delicias que no pueden faltar son la salata shopska o ensalada tradicional búlgara, la Musaka es una especie de lasaña muy conocida no solo en Bulgaria sino en la región de los Balcanes.
El tarator es otra delicia búlgara, una especie de sopa fría hecha a base de yogur, pepino, nueces y ajo.
Bulgaria es un país económico y con gran variedad de platillos, a todos los viajeros empedernidos que aman la gastronomía, no pueden dejar de visitar Bulgaria y deleitarse de sus encantos.
Restaurantes recomendados en Sofia:
- MOMA Bulgarian Food & Wine.
- The Hadjidragana Tavern.
- Hadjidraganov’s Houses Restaurant.
Presupuesto aproximado por persona: 20 USD/ 65.000 COP
Lima, Perú
La comida peruana es una de las gastronomías líderes en Latinoamérica y en el mundo, por su gran variedad. La tierra que alberga una de las 7 maravillas del mundo (Machu Pichu) ha sabido ganarse un espacio distinguido en el mundo de la cocina internacional.
En mi opinión junto con la mexicana, la gastronomía peruana saca la cara por el continente americano y para confirmarlo posee distintos restaurantes de reconocimiento en todo el mundo.
Durante su recorrido por Lima visite la zona mas cosmopolita de la capital peruana, Miraflores y déjese enamorar de las preciosas vistas que ofrece éste lugar y ¿porque no?, mientras observas turistas realizando parapente en un imponente atardecer, prueba tesoros gastronómicos como el ají de gallina, el lomo saltado, papa a la huancaína y su plato con mayor reconocimiento el ceviche, todo esto acompañado de un buen pisco sour al ritmo de música tradicional andina, les aseguro que después de que estén acá no van a querer irse nunca.
Restaurantes recomendados en Lima:
- Central Restaurante.
- Restaurante Astrid y Gastón.
- La Mar Restaurante.
Presupuesto aproximado por persona: 65 USD/ 220.000 COP
Nueva Delhi- India
Nuestra siguiente parada en este tour gastronómico por el mundo tenía que ser en la tierra del gran Taj Mahal, un lugar donde las especias, los sabores picantes y las verduras predominan en los platillos. Una gastronomía presente en muchos lugares del mundo y que ofrece gran variedad de sabores por el hecho de que India ha sido un país que a lo largo de toda su historia ha sido colonizado por distintas civilizaciones.
En su travesía por el país de los mil colores no puede dejar de probar manjares como el Nan o pan indio con ghee o yogurt (como acompañamiento), pollo tandori originario de la zona norte del país, las famosas samosas (perfectas como una entrada) , el pollo masala, el biryani. Como bebidas no puede dejar de probar el famoso té Masai chai el cual puede encontrar en la mayoría de las calles típicas y tradicionales, la limonada india que se le conoce como Numbu Pan y mi bebidas favorita el Lassi el cual es una especie de crema de leche granizada.
La gastronomía de la India es bien conocida en muchos rincones del mundo, por lo que hoy en día hay miles de restaurantes por doquier, pero le puedo asegurar que visitar Nueva Delhi y probar estos platillos para luego aventurarse a un impresionante show de Bollywood será una experiencia única e irrepetible.
Restaurantes recomendados en Nueva Delhi:
- Restaurante Bukhara.
- The Lodhi.
- The imperial Nueva Delhi.
Presupuesto aproximado por persona: 30 USD- 100.000 COP
Tokyo- Japón
Ésta parada es una de mis favoritas, y es que no es para menos pues la tierra del sol naciente ofrece grandes maravillas naturales, arquitectónicas, toneladas de riqueza cultural y algo innegable por todos ustedes; señores, una de las gastronomías más exquisitas y famosas en el globo terráqueo. Japón ofrece mucho más que sushi.
Personalmente, considero que el nivel cultural que tiene éste país es un ejemplo para el mundo entero, y es que Tokyo por más de que sea la ciudad mas sobrepoblada del mundo no repercute en el hecho de que el japonés deje de ser estricto en la calidad, armonía de todos sus ingredientes y presentación del plato final, producto de mucho esfuerzo y dedicación.
Mis recomendados a probar después de un día de excursión en el grandioso Monte Fuji (no muy lejano en tren de Tokyo) y momentos de relajación total con la naturaleza son platillos como el tofu, el okonomiyaki, la tradicional sopa de miso, el sushi (plato estrella japonés), y si eres fan del Ramen (aunque sea originario de China), podrás disfrutar de muy buena calidad en todo el país.
En cuanto a bebidas les recomiendo el Sake, que es un poco parecido al aguardiente, es la bebida ideal para acompañar en medio de una larga velada o fiesta, el Satcha o mundialmente famoso y conocido como el té verde, los japoneses lo acompañan en todas sus comidas y durante varias horas en el día como tradición. El umeshu o licor de ciruela es perfecto para compartir con un grupo de amigos o sus personas favoritas una tarde soleada mientras contemplan templos milenarios y maravillas arquitectónicas que ofrece uno de mis países favoritos.
Restaurantes recomendados en Tokyo:
- Kikkō.
- Inose.
- Sushi Masuda.
Presupuesto aproximado por persona: 50 USD- 170.000 COP
Santorini, Grecia
Además de que sus paisajes son postales de viajes, Santorini es uno de los lugares más extraordinarios en la faz de la tierra. Ésta Isla Griega es el lugar ideal para visitar con tu pareja y no solo por sus paisajes sino también por tener el mejor atardecer del mundo en Oía y una exquisita gastronomía, la cual ha sido declarada por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial Cultural de la Humanidad.
Quizás para las personas que cuidan su línea, la gastronomía mediterránea es ideal y es que no es sólo deliciosa sino de cierta forma muy natural. Después de un día romántico en el mar y explorando maravillas de ésta isla los manjares que recomiendo probar son la Salata Joriátiki o ensalada griega, la Musaka de Berenjena, los Dolmadakias (rollos de hoja de parra con carne y arroz), El Tzatziki (salsa hecha de yogur griego, pepino y ajo), la Spanakopita o empanada griega hecha de espinacas y queso feta, para los amantes de las carnes es ideal que ordenen el Souvlaki o pincho de ternera o cerdo y por supuesto sería un delito no degustar el aceite de oliva, el ingrediente estrella y mas apetecido en Grecia.
Durante su recorrido por Grecia no se pierda disfrutar de una puesta del sol en un pub típico disfrutando de el coctel nacional más famoso el Ouzo, elaborada de uvas, anís, alcohol y azúcar, probar éste coctel es toda una experiencia.
Otras bebidas que recomiendo probar son el café griego o eliniko, y es que a diferencia de otros países éste café tiene una preparación muy particular, los griegos hierven al mismo tiempo el agua, café y la azúcar en una pequeña cacerola a la que llaman briki.
Restaurantes recomendados en Santorini:
- Parea Tavern.
- Metaxí Mas.
- Naoussa.
Presupuesto aproximado por persona: 25 USD/ 85.000 COP
Guadalajara, México
Guadalajara en un llano, México en una laguna… ya todos conocemos lo que sigue en esta canción pues ésta ciudad, la perla tapatía del occidente del país, es el mejor destino para poder experimentar, además de la riqueza cultural que México tiene para ofrecer, se encuentra su deliciosa comida, para muchos la joya de la gastronomía en el mundo.
Después de recorrer el planeta y visitar cada nación, he descubierto que no hay lugar al que llegues que no tenga un restaurante de comida mexicana y es que así sea auténtico o no, todos conocemos de los famosos tacos (declarados por la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad), los burritos y el temible Señor Tequila… ya se me hizo agua a la boca. Por su ubicación estratégica ésta ciudad es mi destino recomendado en México; muchas personas eligen viajar a Cancún, pero en mi opinión, Cancún es solo una pequeña representación de la verdadera esencia de México.
La ubicación estratégica de Guadalajara permite visitar otros lugares turísticos cercanos como Tequila, Puerto Vallarta, San Miguel de Allende y Guanajuato; esta ciudad lo tiene todo y por supuesto no podemos dejar atrás sus delicias gastronómicas, las cuales destacan por su riqueza de sabores, aromas y origen ancestral.
Con uno de los centros históricos más completos en México, podrá disfrutar de platillos icónicos acompañado de un concierto de mariachi y un auténtico !Órale!.
No se preocupe si no es fanático del chile o el picante, ya que en México existe la opción de elegir si quiere que su plato contenga o no éste ingrediente.
Como recomendados gastronómicos durante su paso por Guadalajara están los tacos al pastor y a la barbacoa, los chilaquiles, el pozole, la birria, los tamales, las quesadillas, la carne en su jugo y la famosa torta ahogada, plato estrella de Guadalajara, Jalisco.
Restaurantes recomendados en Guadalajara:
- Carnes Garibaldi.
- La Chata.
- El Parián de Tlaquepaque.
Presupuesto aproximado por persona: 20 usd/ 65.000 COP
Beirut, Líbano
Nuestra última parada después de un largo viaje consintiendo el paladar, es un destino reconocido por ser la tierra de donde provienen los ancestros de Shakira, el Líbano, aunque no es un lugar muy turístico, su gastronomía destaca y ha servido de inspiración a todo el Medio Oriente para crear nuevos platillos e incluso adaptarlos a su gente.
La gastronomía libanesa ha tomado fuerza y ha llegado en los últimos años a muchos rincones de la tierra, y es que era de esperarse pues al igual que la mediterránea gozan de ser muy saludables.
Mis recomendaciones a degustar cuando se visita éste país, que ha sido marginado por muchos años pero que alberga gran riqueza arquitectónica y cultural como la milenaria ciudad de Biblos, son el humus o crema de garbanzo preparada a base de pasta de tahine, zumo de limón, ajo y aceite de oliva. El tabulé o ensalada libanesa también es un platillo imperdible. Otras delicias que ofrece éste país del Medio Oriente es el Falafel, el Kibbe y el Cuscús.
En éste país no los invitaré a un bar o café sino a un salón de postres, ya que alberga, en mi opinión, de los mejores postres que he probado y pueden ser acompañados de una buena taza de té… Tocarás el cielo con solo un bocado.
Restaurantes recomendados en Beirut:
- Em Sherif Restaurant.
- T- Marbouta Restaurant.
- Enab Restaurant.
Presupuesto aproximado por persona: 30 USD/ 90.000 COP
A lo largo de mis viajes, he descubierto que la mejor forma de conocer un lugar es exprimiendo cada experiencia con los 5 sentidos. Amigo viajero, no me puedo ir sin antes confesarle uno de mis grandes secretos… el gusto es mi sentido favorito, por eso pruebe todo lo que se le cruce en el camino cada vez que visite un lugar nuevo e incluso al volver a lugares que ha visitado muchas veces, pues la vida es un viaje y al privarse de probar un bocado, se está perdiendo de vivir una experiencia que jamás podrá volver a repetir y que estoy seguro le dejará grandes toneladas de conocimiento, anécdotas e historias pues al final, es lo único que usted y yo nos vamos a llevar de éste paseo llamado vida.
Buen viento y buena mar, nos vemos en la próxima.
Escrito por Cesar Ferreira
