5 DESAYUNOS FIT QUE NO TE PUEDES PERDER

by Bilateral Magazine

Si eres chica fit, no puedes descuidar la comida más importante del día. Cualquiera pensaría que alguien cuya jornada empieza dotada de una rutina de ejercicio tiene que sufrir con comidas poco apetitosas, ligeras y poco satisfactorias. Te tenemos una noticia ¡Es mentira! No hay por qué limitar los manjares de la vida por la mañana; hoy traemos para ti estos deliciosos y nutritivos desayunos fit para que te animes a seguir.

1. Tortitas de avena con plátano

Esta receta por demás es una de las favoritas no solo de los adultos, sino de los más chicos del hogar. Este desayuno es ejemplar si eres amante de los bocadillos dulces por la mañana. 

Ingredientes para 3 porciones: 
  • 5 cucharadas de harina de avena
  • 100 g de fresas
  • 75 ml de leche vegetal
  • 2 cucharadas de miel
  • ½ cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de azúcar 
  • canela
  • 1 huevo
  • 2 plátanos
  • sal
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • Mantequilla al gusto 
Preparación: 

Rompe el huevo en un bol y bátelo junto con el azúcar. Si prefieres que la preparación sea libre de azúcar con el dulzor de las grutas bastará. Añade la leche y mezcla. Tamiza encima la harina con la levadura, la canela y una pizca de sal. Pela los plátanos. Aplasta uno de ellos con un tenedor y añádelo al bol. Aromatiza con la vainilla. Bate hasta conseguir una crema homogénea. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente pequeña y cuaja la masa anterior en forma de tortitas. Cuécelas 2 minutos por cada lado. Retíralas y resérvalas. Limpia las fresas, lávalas y córtalas con el plátano restante en rodajas. Reparte las tortitas en los platos intercalando tortitas y capas de fruta. Vierte la miel por encima y sirve.

2. Omellete con espinacas y champiñones

Quieres tener un desayuno bajo en grasa, rico en proteína de alto valor biológico como la del huevo, no busques más y mejor aún, si le añades espinacas, champiñones un poco de queso panela light para tener tus vegetales a primera hora del día.

Ingredientes para 2 porciones: 
  • 4 huevos
  • 1 manojo espinacas
  • 7 champiñones
  • 1 diente ajo
  • c/n Queso Oaxaca (quesillo)
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
Preparación: 

Calentar un sartén mediano a fuego medio. Agregar el aceite de oliva y el cebollín a la cacerola. Saltear durante 2-3 minutos hasta que las cebollas sean translúcidas. Agregar los champiñones rebanados a la cacerola, saltear hasta que estén ligeramente doradas. Aproximadamente 4-5 minutos. A continuación, añadir la espinaca al sartén. Saltear hasta que la espinaca se marchite, unos 2 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Dejar de lado. Calentar una sartén pequeña a fuego medio. Rocíe con aerosol para cocinar. En un tazón pequeño, agregar un huevo entero y dos claras. Batir para mezclar.

Agregar la mezcla de huevo a una sartén pequeña. Dejar reposar la mezcla durante un minuto. Suavemente tomar una espátula y pasar alrededor de los bordes de la sartén. A continuación, levantar la sartén e inclínela hacia abajo y alrededor de una manera circular para obtener los huevos se rieguen en el centro para cocinar a lo largo de los bordes que acaba de limpiar. Continuar este proceso durante otro minuto.

Añadir la mezcla de espinacas de champiñones a un lado de la tapa del con queso de cabra desmenuzado. Usando su espátula, doblar suavemente el otro lado de la tortilla. Dejar cocinar durante 30 segundos y transferir suavemente la tortilla a un plato. Cubrir con el cebollín.

3. Pudín de chía 

Las semillas de chía son un superalimento. Así que hay que aprovecharlo ya que aunque son diminutas, rebosan de propiedades saludables para frenar la inflamación o el colesterol alto. Para 2 personas estos son los ingredientes que vas a necesitar:

Ingredientes para dos personas:
  • 2 peras o manzanas (elegir al gusto)
  • 4 cucharadas de semillas de chía
  • ¾ de taza de bebida vegetal
  • 1 cucharadita de canela 
  • Para el topping
  • 1 pera
  • Canela
  • Sal marina sin refinar
  • Virutas de coco sin azúcar
  • Granola crudivegana casera o frutos secos
  • Nibs de cacao (opcional)
Preparación:

Hornea las peras o manzanas de la base y el topping a 180 °C unos 35 minutos con un poco de canela y una pizca de sal marina sin refinar. Bate la bebida vegetal con una de las peras, la cucharadita de canela y las semillas de chía. Deja reposar en la nevera toda la noche para que se forme el pudin. Por la mañana, haz capas en el recipiente donde se vaya a comer: pon primero pera al horno, luego un poco de chía, un poco del topping, más chía y la última capa que sea topping.

4. Tortilla francesa con atún 

La tortilla francesa con atún es una excelente opción como cena ligera o desayuno pues te aporta nutrientes y proteínas, pero no contiene muchas calorías. 

Ingredientes para una porción: 
  • 2 huevos
  • 1 latas de atún
  • 1 quesito
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de oliva
Preparación 

Para preparar una tortilla francesa con atún utilizaremos 2 huevos por persona y los ingredientes arriba indicados. Si quieres hacer más de una solo tienes que repetir el proceso tantas veces como tortillas quieras. Empezamos batiendo los 2 huevos con una pizca de sal en un recipiente hondo hasta que queden bien integrados. A continuación, escurre el aceite de la lata de atún e incorpórala al recipiente con el huevo. Remueve. Corta el quesito en trozos pequeños e incorpóralo también en el recipiente con el huevo y el atún. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Ahora pon una sartén antiadherente en el fuego con una cucharada pequeña de aceite. Para que la tortilla nos salga rica y no se nos pegue, es importante usar una sartén antiadherente que no se pegue y no echar mucho aceite.

Cuando el aceite esté caliente vierte el contenido del recipiente, reparte el relleno bien por toda la tortilla y baja el fuego a media potencia para que no se queme. Deja que se cocina durante unos 3-4 minutos.

Cuando la base de la tortilla haya ganado bastante consistencia, dobla la tortilla con cuidado en forma de medialuna y deja que se haga un poco más durante unos 2 minutos. Después dale la vuelta con cuidado para que se haga por la otra cara de la medialuna durante un par de minutos más.

Cuando la tortilla esté hecha y no quede huevo crudo ya tendrás lista esta fantástica y nutritiva tortilla francesa con atún. 

5. Preparado de avena con frutos secos 

Tomar avena ayuda a adelgazar y a controlar más el peso. Este cereal se ha convertido en uno de los favoritos para añadir al desayuno, incluso a los más pequeños. Pero no siempre hay que tomar la avena en forma de gachas, también puede ser a modo de postre saludable como este. Tiempo de preparación: 30 minutos. 

Ingredientes para 4 porciones:
  • 200 g de copos de avena
  • 4 huevos, 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 50 g de edulcorante con stevia, 50 g de miel
  • 2 dl de leche desnatada
  • 50 g de frutos secos variados
  • 100 g de mermelada de arándanos, mantequilla
  • 100 g de arándanos
Preparación

Pon un cazo al fuego con ½ l de agua, la miel, la esencia de vainilla y el edulcorante, y lleva a ebullición. Añade los copos de avena y deja cocer 10 minutos a fuego lento y removiendo de vez en cuando. Retira y deja que se temple.

Añade los huevos, la leche y la mayor parte de los frutos secos pelados y troceados, y mezcla bien. Reparte la preparación en moldes individuales engrasados con mantequilla y cuece 30 minutos en el horno precalentado a 180º. Retira y deja enfriar.

Desmolda y cubre la superficie con la mermelada. Decora con los arándanos lavados y secos, y sirve enseguida con el resto de los frutos secos.

Ahora que conoces estas recetas fit, no dudes en prepararlas y compartirlas con los tuyos. Recuerda que ser saludable, no siempre significa torturarte; siempre que queramos podemos guardar un equilibrio entre lo delicioso y lo sano.

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